סלט חצילים בסגנון המזרח

 סלט חצילים אסייתי.

אוהבת חצילים , בכל הצורות שלהם.

השבת בנוסף לחצילים המסורתיים (מטוגנים, בתנור עם פלפלים ועגבניות, על האש עם טחינה וחלק עם מיונז) בחרתי לגוון.

אהבתי, אז משתפת אתכם.

2 חצילים (תבחרו קלים וארוכים) חתוכים לאצבעות בעובי של כ-2 ס"מ.

משרים במי מלח לשעתיים ומסננים.

מטגנים בשמן עמוק.

בקערה

3 בצלים ירוקים קצוצים,

2 שיני שום פרוסות דק,

פלפל צ'ילי חתוך דק (לאוהבי החריף כמוני),

כמה עלי כוסברה קצוצים,

2 כפות רוטב סויה,

2 כפות שמן שומשום

ו-2 כפות רוטב טריאקי.

לערבב היטב ולהוסיף את החצילים.

בתאבון