food and trip

לקראת הטיול לאיסטנבול, אפנק אתכם במעט מתכונים מאיסטנבול. לרוב אנחנו שומעים טורקיה ומדמיינים מנה של שיש קבב (שווארמה) מלווה בכוס ראקי, טעות, טורקיה תרבות אוכל מדהימה. הפעם בחרתי לכם מנה שהיא שילוב של חצילים עם קציצות בשר בתוכם. אבל רגע לפני סיפור קצר. לאיסטנבול הגעתי פעם ראשונה, לא ככלה ולא בעקבות הכלה (תאמינו או לא גם לא בעקבות החתן מבורסה), הגעתי עם אישי לחגוג לו יום הולדת. איסטנבול או בשמה הקודם קונסטנטינופול, הייתה עיר הבירה של האימפריה הרומית משנת 330 לספירה ועד לשנת 1453, בזכות הקיסרים הרומים העיר הזו הפכה לאחת הערים הגדולות העשירות והיפות ביותר בעולם של אותם הימים. נחתנו בשעת לילה מאוחרת בשדה התעופה אתאתורכ  , פתחתי את הסלולרי שלי (ישן עם מקשים.....) ועל הצג כתוב לי באנגלית:   havalimanı.    חשבתי שמשהו חומד לצון, מאוחר יותר הבנתי שהתרגום מטורקית זה : "שדה תעופה". בכל אופן עושים דרכנו לבית המלון באזור לההללי (אזור די ממוסחר אבל שם באזור קנינו שערות חלבה, סילאן ענבים, סילאן תותי בר ועוד כמה דברים טובים), הרחוב מוזנח , משאיות אשפה אוספות את שאריות...

אתם יודעים לפעמים המטבח שלי הופך מעבדה.... מנסה ומנסה ומנסה. החלטתי לנסות להכין עוגיות ערמונים, בחורף באחד מבתי התה בבייג'ינג הגישו לנו אותן והן היו נהדרות ניסיתי לשחזר והצליח...... אז משתפת אתכם: מצרכים לכ-60 עוגיות 200 גרם חמאה 300 גרם ערמונים קלופים וקלויים 2 וחצי כוסות קמח תופח סוכר וניל כוס סוכר ביצה אחת את כל המצרכים למעבד מזון ואז לארוז ולהכניס למקרר לחצי שעה שאפשר יהיה לעבוד עם הבצק כעת לכדרר כדורים קטנים (כמו גולה גדולה) להניח בתבנית אפיה לאפות בחום של 160 מעלות עד שהטבעת סביב העוגיות זהובה לקרר ולפזר אבקת סוכר

היי לכם, אז זה שאני מאוהבת ביולנדה (מה מי זו יולנדה? זו  https://yolandahirshsofer.blogspot.com/?fbclid=IwAR3mhl-AXUFFoNPBJ7FX_mL5WPNTxurFzj87ClfWnqMrGbpQ0b_SErMiv2Q ) והיא פתחה בלוג.....אז הלכתי אחריה, בלי שאלות מיותרות. כי למה? כי ככה.....יולנדה ואני מרימות פרוייקטים מדהימים ביחד (חכו, חכו, סבלנות ותדעו הכל) אז מה שהיא עושה גם אני. רק שאני לא סופרת כמוה, כן כן היא סופרת מעולה. אבל באתי לרגע לספר לכם עלי..... שמי פנינה ואני נשואה לשמעון (240 שנים בערך....) אמא של שחר שהוא אבא של טליה אמא של טל שהיא מעצבת שמלות כלה, עוד לא ראיתם? רגע....כאן הקישור  https://www.facebook.com/TalKedemBridal/ אמא של ג'וליה שהיא אמא של הראל, גילי ונוגה. אמא של איילת. חזרה אלי, אז שמי פנינה ואני מובילה מטיילים ברחבי העולם, רואה מקומות יפים, אנשים שמחים וזה עושה לי שמח על הלב. כשאני לא מטיילת בעולם, אני בלונה פארק הפרטי שלי, המטבח.....הכי בעולם אוהבת להישאר כל היום בפיג'מה , לבשל ולאפות את עצמי לדעת.  כשכבר אין את מי להאכיל......אז אני גם סורגת ולפני השינה קוראת.....מ...